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Calibrado
Luego del deshidratado de la Uva, esta debe permanecer al menos 10 días en “reposo” antes de ser calibrada.
Para la labor de calibraje se utilizan harneros de calibraje de acero inoxidable por donde va pasando la fruta y clasificándose de acuerdo a los siguientes calibres:
Jumbo > 12mm
Medianas 9-12mm
Envasado
El envasado de las pasas se realiza en bolsas de polietileno de color o azul y luego colocadas en cajas de cartón de 10 kg o 30 libras; o en otros envases a petición del cliente.
Jumbo 70-130/100gr
Medianas 131-220/100gr